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バルデカニャダ[2015]ラウルペレス（赤ワインスペイン）｜ワインセラー　エスカルゴ

バルデカニャダ[2015]ラウルペレス（赤ワインスペイン）｜ワインセラー　エスカルゴ

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商品情報

ラウルペレス Raul Perez
～カリスマ的存在感を放つスペインを代表する醸造家
ラウル・ペレスは、近年、世界の著名なワインジャーナリストから数多くの賞賛を受けているスペインを代表する醸造家です。ドイツのグルメ専門誌をはじめフランスやイギリス、アメリカのワイン専門各誌で優秀な醸造家として高く評価されています。『デキャンター』では「世界の偉大なワイン醸造家の一人」、『ヴィノス』では「これほど短い期間に大きなインパクトを与えたワイン醸造家は世界中どこを探してもいないと言っても過言ではない」など、彼の醸造家としての手腕の高さとその影響力の大きさを称えた記事は枚挙にいとまがありません。
「現代的とか予測可能な類ではない。真の個性とユニークさを備えたワイン。（ヴィノス）」
「ペレスは、大きなカリスマ性と信念を持った男である。長いひげと真っ直ぐな眼差しは、旧約聖書の預言者、伝道者の姿を彷彿とさせる　（デキャンター）」
もともとペレスの家族は、ビエルソのバルトゥイエにカストロ・ベントーサというワイナリーを所有しており、彼は10代の頃からワイン造りに携わってきました。ブドウ栽培と醸造学を学んだ後、1994年に自ら手がけたワインをリリースしました。2003年に一時的に実家のワイナリー事業を離れ、ビエルソ、モンテレイ、リアス・バイシャスで自身のプロジェクトを始動させました。ビエルソでは、土壌や標高が異なる３つの地域（コルジョン、バルトゥイエ、バルデカニャダ）で、ベーシックなものから単一畑の稀少価値のあるものまで様々なワインを造っています。
樹齢の高い樹々や土壌に敬意を払いながら、ブドウを栽培しています。醸造においては、フロール下で熟成を行い、亜硫酸塩を極力使用しないことで、ブドウの個性を生かした複雑味のあるワインに仕上げています。ペレスは、上部開放式の木製発酵槽の使用、全房の使用、ゆっくり時間をかけたマセレーションを強く支持していますが、厳密な手法に囚われることなく、ヴィンテージの特徴に合わせてアプローチを変えています。

Information

品名
バルデカニャダ / ラウルペレス
ワイン名（原語）
Ral Prez / Valdecaada
タイプ
赤ワイン・フルボディ
内容量
750ml
産地
スペイン
品種
メンシア主体、パロミノ
商品説明
ビエルソのスタイルがしっかりと表現されたフレッシュさを伴うエレガントな味わい。 -ワインアドヴォケイト　 94点「ワイン名となっている村の畑のブドウをブレンドしたメンシア主体のワイン。とても円やかで、ビエルソのスタイルがしっかりと表現されている。この年は、白ブドウのパロミノを10～15％ブレンドしている。香りには、片岩や粘板岩の特徴はあまり感じられないが、口に含んだ際のテクスチャーにより顕著に感じられる。かなり丸みのあるビエルソである。非常に洗練された味わい。」
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