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黒酢の元祖”壷作り黒酢”があるのは鹿児島の福山町だけです。鹿児島福山黒酢の歴史は古く、江戸時代後期の1800年ごろにさかのぼります。江戸の藩政時代から、重要な商業地であった福山町は黒酢の原料となる良質な米ときれいな湧き水、そして温暖な気候に恵まれており、黒酢造りには最適の町でした。福山黒酢は屋外に置かれた壷の中だけで醸造されるため、一般的なお酢よりも長大な醸造期間が必要となります。平均的な醸造期間は半年から1年と言われています。
黒酢もろみは、黒酢造りの発酵・熟成の過程で壺底に溜まる沈殿物のことで、1つの壺からわずか数百グラムしか取れない貴重な成分です。まさに、黒酢の豊富な栄養成分が凝縮したものといえます。
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福山産の黒酢とは?
黒酢の元祖”壷作り黒酢”があるのは鹿児島の福山町だけです。
鹿児島福山黒酢の歴史は古く、江戸時代後期の1800年ごろにさかのぼります。
江戸の藩政時代から、重要な商業地であった福山町は黒酢の原料となる良質な米ときれいな湧き水、そして温暖な気候に恵まれており、黒酢造りには最適の町でした。
福山黒酢は屋外に置かれた壷の中だけで醸造されるため、一般的なお酢よりも長大な醸造期間が必要となります。
平均的な醸造期間は半年から1年と言われています。
発酵は自然の作用にまかせ発酵の為の温度調節や酵母菌などを人工的に添加しない
工程ごとに人工的に菌を加えて発酵。
熟成もタンク中で温度管理をして行う為短期間で製造が可能。
黒酢もろみとは?
黒酢もろみは、黒酢造りの発酵・熟成の過程で壺底に溜まる沈殿物のことで、1つの壺からわずか数百グラムしか取れない貴重な成分です。
まさに、黒酢の豊富な栄養成分が凝縮したものといえます。
「特徴」- 黒酢原液に比べアミノ酸量が多い
- 黒酢の原液には含まれない食物成分が豊富!
- 黒酢特有の酸味、苦味、発酵臭がほとんどない!
熟成黒酢もろみ球の優れた成分
イノシトールは米糖に含まれるお米のビタミンでビタミンB群の仲間です。
クエン酸とは、酢やかんきつ類などに含まれている酸味成分で、エネルギー生成に必要不可欠な成分です。
こめ胚芽油とはお米の栄養成分がたっぷり入った健康オイルです。
原料は玄米を削って精白米にする時にできる米ぬかです。
米ぬかにはビタミン、ミネラルがたくさん含まれており、米ぬかを絞ったこめ胚芽油には、栄養分が凝縮されています!
3球(1.52g)当たり
3球(1.52g)当たり
暑くなる季節には冷蔵庫の野菜室などに保存していただいても構いません。
大阪府堺市堺区向陵中町4-7-20
●温度・環境により、カプセルの色や香りが変化する事があります。いずれも品質には影響ございませんので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
●妊娠・授乳中の方や乳幼児は、本品の摂取を避けてください。乳幼児・小児の手の届かない所に保管してください。
●食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
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