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*カミュ・ペール・エ・フィスジュヴレ・シャンベルタン　2012　赤　750ml【5月～9月はクール便配送となります】｜酒のさとう

*カミュ・ペール・エ・フィスジュヴレ・シャンベルタン　2012　赤　750ml【5月～9月はクール便配送となります】｜酒のさとう

Name: *カミュ・ペール・エ・フィスジュヴレ・シャンベルタン 2012 赤 750ml【5月～9月はクール便配送となります】｜酒のさとう
Brand: 赤ワイン
SKU: 10007049
Price: 6,256 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (200 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

*カミュ・ペール・エ・フィスジュヴレ・シャンベルタン　2012　赤　750ml【5月～9月はクール便配送となります】｜酒のさとう

　1830年にジョセフ・カミュによって設立された。現当主ユベールは孫に当たり、現在所有する16.8ヘクタールの内、約2/3は特級畑となっている。ジュヴレ最大の地主の一人で1981年から2004年の長期間INAO（Institut National des Appellations d'Origine）の地域代表を努めた。更に1993年には、BIBV( Bureau　 Interprofessional de Vins de Bourgogne )の局長となるなど、地元民の人望も厚く、責任感の強い人物。このドメーヌでは生産量の約70%をドメーヌ元詰めし、残りはネゴシアンに販売。現在は娘のエディーとの二人三脚でドメーヌを運営している。
　ユベールのワイン造りは至ってシンプル。発酵時の温度調節機の導入はなされたが、基本的には約50年間なにも変わっていない。40年を超える葡萄樹から産まれる健全な葡萄は収穫後100%除梗され、1週間から10日の１次発酵に入る。ルモンタージュとピジャージュを1日1回行い、ユベールお気に入りの1920年製のプレス機でゆっくりプレスされたワインは15～18ヶ月、樽熟成。新樽の比率は平均で25%（グラン・クリュに関しては約50%）。できるかぎりシンプルに。人為的介入を最小限に抑え、１つ１つの作業を丁寧に行うことでブルゴーニュの、シャンベルタンの威厳が生まれると言う。

カミュ・ペール・エ・フィス
ジュヴレ・シャンベルタン
2012　赤　750ml
CAMUS PERE&FILS　GEVREY CHAMBERTIN

　深いルビー色。
　カシスをはじめとする赤や黒い小果実の香り。
　力強く、リッチ、コクがあり、ボディとエスプリを感じる。
　ストラクチャーが堅固で、タンニンはビロードのようであり、テクスチャーは非常になめらかで硬さはない。

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Data 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生産者

CAMUS PERE&FILS
(カミュ・ペール・エ・フィス)

種類

赤ワイン

ヴィンテージ

2012

内容量

750ml

総重量

約1320g

葡萄品種

ピノ・ノワール

味わい

●	●	●	●	●
辛口	●	中口	●	甘口

ボディ

●	●	●	●	●
ライト	●	ミディアム	●	フル

アルコール度数

12.5％

飲み頃温度

約14～16℃

生産地

フランス/ブルゴーニュ

村名AOC

Gevrey-Chambertin(ジュヴレ・シャンベルタン)

輸入者

(有)ヌーヴェル・セレクション

※ボトルに細かなキズがある場合がございます。ご了承下さい。
※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために、 5月～9月はクール便での配送となります。
※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂きますのでご了承ください。（クール料金330円加算となります）
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