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赤ワイン
ドメーヌ・ローランシャンボール・ミュジニーラ・コンブ・ドルヴォー [2013]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ドメーヌ・ローランシャンボール・ミュジニーラ・コンブ・ドルヴォー [2013]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・ローラン シャンボール・ミュジニー ラ・コンブ・ドルヴォー [2013]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 1536190507066716
Price: 8,422 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (631 reviews)

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商品情報

Dominique LAURENT　/　ドミニク・ローラン

1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。

ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも５本の指に入る醸造家に昇り詰めました。

ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。

DOMAINE LAURENT PERE ET FILs　/　ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス

ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。

栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。

2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。

「グランクリュシリーズのラベルについて」
50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。今でもラベルは、すべて手張りだそうです。

「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」
ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。

ドメーヌ・ローランシャンボール・ミュジニーラ・コンブ・ドルヴォー [2013]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆

ワイン名（原語）	Domaine Laurent Pere et Fils Chambolle Musigny La Combe D'Orveaux
ワイン名（日本語）	ドメーヌローランシャンボールミュジニーラコンブドルヴォー
生産者	ドミニク　ローラン（ドメーヌ）、ジャン　ローラン
ワイン産地	フランス／ブルゴーニュ地方
ワインの種類	赤
味わい	ミディアムボディ
ブドウ品種	ピノノワール100％
ヴィンテージ	2013
内容量	750ml

ドミニク・ローランのコメント
『この畑はエシェゾーの最後の部分に接している。肉付きが良く、深みがあり、口に含むとシルキーな個性が感じられる。（特にこの年は）このようなピノは、なかなか造れない。許されるならば、この溌剌とした味わいのシャンボールを、クロ・サン・ピエールやドゥ・スリジェと同様にセラーに長く置いておきたい。収穫日10月12日』。

●２０1３年産についてのドミニク・ローランのコメント
プリムールのオファーの際、毎年、そのヴィンテージを簡潔に要約してきました。今回、２０1３年はまさにタイトルそのもの、「不思議な力」。望みありです！
（２０1３年は）私がワインを造ってきたヴィンテージの中で、テクニック的に成功した３大ヴィンテージの一つになりました。

ヴーヴ・フルニのメーカーズディナーの際に飲んだ2013年のシャンボールミュジニーラ・コンブ・ドルヴォー。エシェゾーの区画に隣接しており、ヴィラージュとはいえ最高の立地条件だ。

12℃前後で抜栓。濃いガーネット色、薔薇、スミレ、沈丁花、ドライラズベリー、グリオット、デーツ、クランベリー、赤身肉、干し肉、レザー、なめし革、黒胡椒、オレガノ、タイム、コーヒー、シガー、トリュフ、樽香、腐葉土、森の下草、湿った土、黒い土、ミネラルなど様々な香りが飛び込んでくる。
2013　当然若い。濃い色合いを持ち、瑞々しい果実味と花の香りが溢れ出てくるようだ。高い濃度、凝縮感は流石、ドミニク・ローランと言うべきだろう。深いコク、複雑でしっかりとしているが、シャンボール・ミュジニーらしくすぐにエレガントな雰囲気に変わる。スパイシーでスモーキーなのは若さと樽香の所為だろうが、バランスの良さと口当たりの滑らかさは素晴らしい。若いヴィンテージでこんなに複雑な要素を感じ取れるのは流石と言える。10年後にもう一度出会いたいワインだ。でもその頃には、こんな価格では到底見つけられないだろう。2016.11.25

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