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[2013] Jauma Blewitt Springs Chenin Blanc - Jaumaヤウマブルーウイット・スプリングシュナン・ブラン - ヤウマ｜アサヒヤワインセラー

[2013] Jauma Blewitt Springs Chenin Blanc - Jaumaヤウマブルーウイット・スプリングシュナン・ブラン - ヤウマ｜アサヒヤワインセラー

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商品情報

【 Jauma ヤウマ】
2006年にオーストラリア最優秀ソムリエの栄冠に輝いたジェームス・ダンビーアースキン。世界最優秀ソムリエを目指すかと思われていた彼がその栄冠に輝いた直後にソムリエを辞めた事は誰しもが驚かされました。
ジェームスは既に決心していたのです。自分自身のワインを作る事を。フランス・イタリア・スペイン・オーストリア・ドイツで研鑽を積みながら本当に自身が作りたいと思うスタイルに辿り着く訳ですが、ジェームスのスタイルは今正に世界中でインパクトを与えています。
グルナッシュをシュナンブランを「心のブドウ」と言うジェームスが選んだ土地は南オーストラリアのマクラーレンヴェール。シスト土壌に砂質土壌が層を成す過酷な環境で、家族と共に文字通り手作りで作る彼のワインにはフィネスがあり一般的に高いアルコールと思いボディを連想させる同地のワインとは格段の差があります。
辛口・白
ブルーウィットスプリングスは粘土質土壌とシスト（片岩）土壌を砂質土壌が覆った特殊な畑ですが、サンドオンシストは特にスロープ状に広がる畑の上部から収穫されたブドウだけを使用しています。
。ソムリエ時代から畑の個性をリフレクトしたワインを愛して止まなかった彼はブルーウィットスプリングスのシュナンブランを幾つかの区画に分けて醸造。
特に著しく堅く閉じたミネラル感を持ったワインを生み出す畝を見つけました。
その畝は畑のなかでも上部に集中しており、ジェームスはその意を得たと言います。確かに重い粘土質は地層の下部に集中しますし、より軽いシストは地層の上部に集中する傾向があります。ジェームスは味わいを通してその第二地層をより明確にイメージして、その個性をボトルの中に移しこんでいるのです。

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