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[2016] ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ/ ドメーヌ・ブリューノ・デゾネイビセイ（フランスブルゴーニュ赤）｜すむら酒店

[2016] ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ/ ドメーヌ・ブリューノ・デゾネイビセイ（フランスブルゴーニュ赤）｜すむら酒店

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[2016] ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ/ ドメーヌ・ブリューノ・デゾネイビセイ（フランスブルゴーニュ赤）｜すむら酒店

当主であるブリューノデゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していたフラジェイ・エシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。1994年の義祖父母の引退時に引き継いだ畑と個人で購入した畑を合わせて5つの村に約6haを所有し、実直で真面目な性格のデゾネイ氏は伝統的な手法でクラシックなワインを造っています。

畑の土壌は主に粘土石灰質で、仕立ては片翼式ギュイヨ方式で1株につき8房に制限しています。樹齢の古い木がとても多く、凝縮した葡萄が収穫されます。またブリューノ・デゾネイ氏は植物保護の地方局と連携しながら、畑の手入れをリュット・レゾネで行っています。葡萄の収穫は手摘みで100%除梗し、アルコール醗酵は合成樹脂タンクで自然酵母によって15～21日間行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスされ、樫樽で18か月熟成されます。33%が新樽で残りは1～20年樽になります。フィルター、コラージュは行わず、ロウソクを使ってスーチラージュします。（輸入元フィネス社資料）

ピノノワール種100%。畑の広さは約1ｈａで国道74号線に隣接する緩やかな斜面の「Le Pr・・ de la Folie（ルプレドラフォリエ）：0.21ha」、丘の上部に位置し、南東向きで石が多い「Les Beaux-Monts Hauts Rougeots（レボーモンオールージョ）：0.64ha」、同じく丘の上部に位置し、東向きの急斜面で小砂利の多い「Les Rouges du Dessus（レルージュデュドゥシュ）：0.15ha」の3つの区画の葡萄を使用しています。植樹は1966年、1982～1986年で約半分が所有畑、残りはフェルマージュになります。野イチゴのようなスパイシーな香り、酸味とミネラルが豊かで丸みのある舌触り、アフターにしっかりとしたタンニンが長く残ります。（輸入元株式会社フィネス資料）

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