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ニコラジョリーサヴニエールクロドラクーレドセラン 2015 ニコラジョリー元詰 AOCサヴニエールクロドラクーレドセラン自然派(ビオディナミ) 正規品フランス白ワインワイン辛口 750ml 【M★12】｜うきうきワインの玉手箱

ニコラジョリーサヴニエールクロドラクーレドセラン 2015 ニコラジョリー元詰 AOCサヴニエールクロドラクーレドセラン自然派(ビオディナミ) 正規品フランス白ワインワイン辛口 750ml 【M★12】｜うきうきワインの玉手箱

Name: ニコラ ジョリー サヴニエール クロ ド ラ クーレ ド セラン 2015 ニコラ ジョリー元詰 AOCサヴニエール クロ ド ラ クーレ ド セラン 自然派(ビオディナミ) 正規品 フランス 白ワイン ワイン 辛口 750ml 【M★12】｜うきうきワインの玉手箱
Brand: 白ワイン
SKU: 0106002004951
Price: 7,190 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (390 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

ニコラ・ジョリー・サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン[2015]年・蔵出し品・ニコラ・ジョリー元詰・AOCサヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン・自然派(ビオディナミ)・正規代理店輸入品・ロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌驚異の95点+(プラス)(今～2040年)
Savennieres les Clos de la Coulee de Serrant [2015] Domaine Nicolas JOLY AOC Savennieres les Clos de la Coulee de Serrant
入手困難！フランス・ロワール高級辛口白ワイン愛好家大注目！ビオディナミ農法の教祖の手による、ロワール指折りの極上白ワインを生む、サヴニエールAOCの最高峰のひとつ！20世紀初頭には最高級モンラッシェより高かったと言われるサヴニエールAOC！（美食アカデミーを創立した名高い料理評論家のキュルノンスキー氏 (1872～1956年)にフランスの5つに限定したグラン・ヴァンの1つにこの“クーレ・ド・セラン”を数えさせたと言われる。）その中でも、世界の10大白ワインに選ばれ、ロバート・パーカー氏には「ロワールのモンラッシェ」と言わしめた究極辛口白ワイン！フランスR.V.F誌の2018年版でWスターでこの2015年が驚異の高評価！しかもビオディナミ農法の教祖であり、提唱者！ニコラ・ジョリー！レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌でも驚異の18/20点の高評価を獲得！ベタンヌ＆ドゥソーヴでも高評価を獲得！各ワイン誌大絶賛！のクロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン！ビオディナミ農法の教祖的存在のニコラ・ジョリーのNo.1ワインが、人気の2015年で限定少量入荷！

(ニコラジョリーサヴニエールクロドラクーレドセラン2014) (ニコラジョリー) (AOCサヴニエールクロドラクーレドセラン) (フランスロワール白ワイン辛口)

R.V.F誌の2018年版でWスター！
ビオディナミの伝道師と称される、
ニコラ・ジョリーのNo.1ワイン！
“クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン”！

ビオディナミの伝道師　ニコラ・ジョリー氏

ニコラジョリーサヴニエールクロドラクーレドセラン 2015 ニコラジョリー元詰 AOCサヴニエールクロドラクーレドセラン自然派(ビオディナミ) 正規品フランス白ワインワイン辛口 750ml 【M★12】｜うきうきワインの玉手箱

■ ワイン造り

1984年に 全面的にビオディナミを導入して以来、栽培面では若干の硫黄とボルドー液を除き、化学製品等は一切使用していません。 クローン反対派のジョリー氏は、 クレ・ド・セランにある樹齢80年以上の古木から接木し、植え替えに使用 しています。 収穫は全て手摘みで、房ごとの熟し度合いに応じて数回に分けて行われ、その期間が2ヶ月に及ぶこともあります。 醸造面では、人工酵母を使用せず、発酵時の温度コントロールもしません。またデブルバージュ、澱引き、コラージュも行いません。主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理をごく軽く行います。

■ ビオディナミの伝道師　ニコラ・ジョリー

現当主であるニコラ・ジョリー氏は、1945年に生まれました。1970年にコロンビア大学MBA修了後、モントリオールの金融省に1年半、更にモルガンスタンレー（ニューヨーク・ロンドン）に5年間勤務。その後1976年銀行家としての生活を捨て、母が運営していたワイナリーに戻りました。
当初は農薬を使用していましたが、「ビオディナミ」と出会い、1980年に部分的に、1984年からは全ての畑に導入しました。
テクノロジーやテクニックに依存し画一化されたワインの氾濫を憂いだジョリー氏は、「おいしいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」というAOC法（原産地呼称統制法）の原点への回帰を提唱しています。現在は 世界中で栽培者への啓蒙や講演活動を行ない、「ビオディナミの伝道師」とも呼ばれています。

＜ニコラ・ジョリー氏について＞
ロワール地方AOCサヴィニエール屈指の生産者で話題のビオ・ディナミ農法の教祖であり提唱者です。 （ マダム・ルロワやマルセス・ダイス・シャプティエなどが教えを乞うことでも有名です。 ）
中でもクーレ・ド・セランは、AOCサヴィニエールの小さな区画の畑で急斜面にある、石垣に囲まれたニコラ・ジョリーの単独所有の独自のAOCが認められている、わずか７haの畑からできる白ワイン。
ギィド・アシェットでの高評価、ル・クラスマン2005年版では、ロワール地域で２つしかない（もうひとつはヴーヴレのユネ） ★★★ 生産者（しかも2002年は驚異の9.5/10点）。

■ ビオディナミ(Biodynamie)

1924年オーストリアのルドルフ・シュタイナー博士が発表した理論です。 農薬や化学肥料を排除し、動物の堆肥や植物を煎じたものを使用、土壌の活力を取り戻し、最大限に発揮させる農法です。

地球と天体の運行が自然界に与える作用を考慮しながら、栽培から瓶詰めまで行います。カルト的などと揶揄されることもあるが、 ルロワ、ルフレーヴ、シャプティエなど著名な生産者が導入し、さらに名声を高めています。

■ 主要なワイン批評家のコメント

ニコラ・ジョリー・サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン2015年
面積は7ha、この造り手が単独所有する畑です。 南向きの急斜面で、平均樹齢は40年以上、一番古い樹で80年になります。馬を使うかもしくは人の手によって耕しています。

凝縮感があり、酸味のバランスが良く、ハチミツやアプリコット、火打石などの風味が感じられます。 但し、 ニコラ・ジョリー氏は自然のままを表現することを心がけているため、ヴィンテージにより個性が異なります。 また、ヴィンテージによってボトリティスを含むものと、含まないものがございます。

※よりおいしく味わって頂くために、飲む前に数回でデキャンティングして頂くか、24時間前に抜栓して頂くことをお勧めします。適温は14～15℃。栓を抜いた後3～4日すると、より一層開いて味わいが増していきます。

ニコラジョリーサヴニエールクロドラクーレドセラン 2015 ニコラジョリー元詰 AOCサヴニエールクロドラクーレドセラン自然派(ビオディナミ) 正規品フランス白ワインワイン辛口 750ml 【M★12】｜うきうきワインの玉手箱

フランスR.V.F誌の2018年版でWスターでこの2015年が驚異の高評価！ ニコラジョリーサヴニエールクロドラクーレドセラン 2015 ニコラジョリー元詰 AOCサヴニエールクロドラクーレドセラン自然派(ビオディナミ) 正規品フランス白ワインワイン辛口 750ml 【M★12】｜うきうきワインの玉手箱

入手困難！フランス・ロワール高級辛口白ワイン愛好家大注目！ビオディナミ農法の教祖の手による、ロワール指折りの極上白ワインを生む、サヴニエールAOCの最高峰のひとつ！20世紀初頭には最高級モンラッシェより高かったと言われるサヴニエールAOC！（美食アカデミーを創立した名高い料理評論家のキュルノンスキー氏 (1872～1956年)にフランスの5つに限定したグラン・ヴァンの1つにこの“クーレ・ド・セラン”を数えさせたと言われる。）その中でも、世界の10大白ワインに選ばれ、ロバート・パーカー氏には「ロワールのモンラッシェ」と言わしめた究極辛口白ワイン！フランスR.V.F誌の2018年版でWスターでこの2015年が驚異の高評価！しかもビオディナミ農法の教祖であり、提唱者！ニコラ・ジョリー！レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌でも驚異の18/20点の高評価を獲得！ベタンヌ＆ドゥソーヴでも高評価を獲得！各ワイン誌大絶賛！のクロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン！ビオディナミ農法の教祖的存在のニコラ・ジョリーのNo.1ワインが、人気の2015年で限定少量入荷！

年代

造り手

[2015]年

ドメーヌ・ニコラ・ジョリー

生産国

地域

フランス

ロワール

村

AOC サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン

タイプ

白・辛口

内容量

750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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