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ジョリー・シャンパーニュ　シャンパーニュ・プレスティージュ・ブラン・ドゥ・ノワール[2010]専用木箱入【正規品】｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

ジョリー・シャンパーニュ　シャンパーニュ・プレスティージュ・ブラン・ドゥ・ノワール[2010]専用木箱入【正規品】｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

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ジョリー・シャンパーニュ　シャンパーニュ・プレスティージュ・ブラン・ドゥ・ノワール[2010]専用木箱入【正規品】｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

◆ピノ・ムニエならではの味わい深さが、現地でも大変な人気となってる玄人好みの造り手!!
1951年シャンパーニュではまだ珍しかった、自社栽培醸造を開始した、レコルタン生産者のパイオニアの1件が、ジョリー・シャンパーニュ社です。
畑はシャティヨン・シュール・マルヌ、トロワシィ、ヴェルヌイユの3つの村に分かれており総栽培面積12haの80％が、ピノ・ムニエ種の栽培と言う、特徴的なメゾンの１つ。
生産されるシャンパーニュの殆どが、地元の個人客と、イギリスへの輸出で捌けてしまうので、現地(フランス)でもメディア関係の露出は殆ど無いメゾンですが、その筋の玄人には絶大な人気を誇り、その品質は絶賛されています。

ジョリーの製法は、いたって古典的な造りを集約したもの。
圧搾は、シャンパーニュの伝統的なプレス機を使用し、葡萄本来の旨味を壊さず引き出すために2人掛りで3時間半掛けてゆくっりプレス。
栽培される殆どの樹が樹齢40年を超えるピノ・ムニエを使用し、凝縮した果実味と、それでいてエレガントさを持つシャンパーニュに仕上げるには手間の掛かる作業が必要。
ジョリーはとても小さなメゾンですが、シャンパーニュの酵母開発、自社のエノログ(ワイン醸造技術管理士)育成なども、しっかりしたメゾンですので、近い将来、今以上の評価を得るのは確実！
ピノ・ムニエの良さを最大限に生かした、ジョリーならではの味わいを楽しませてくれます。

■ジョリー・シャンパーニュ　シャンパーニュ・プレスティージュ・ブラン・ドゥ・ノワール[2010]
豪華な木箱入りで、ピノ・ムニエ100％から造られるブラン・ドゥ・ノワールのミレジム（年号入シャンパーニュ）です。
畑はシャティヨン・シュール・マルヌ、トロワシィ、ヴェルヌイユの3つの村に分かれており、合計12haを所有。ピノ・ムニエが多くを占めているのが特徴で、ブドウの平均樹齢は高く約40年。個人客とイギリスへの輸出で生産量の殆どが捌けてしまう為、メディアには出ることはあまりない生産者ですが、酵母やシャンパーニュの研究・販売をする調査機関のエノログなどがしっかりしていおり、シャンパーニュの玄人の間では絶大な人気を誇ります。
【産地】 シャンパーニュ・本拠：トロワシー
【使用品種】 ピノ・ムニエ100％
【タイプ】 白シャンパーニュ・コクのある辛口
【ティスティングコメント】
白桃や熟したフルーツの甘やかな香りに、アーモンドのような芳ばしいタッチ。
味わいは柔らかく、ムニエ100％らしい、ふくよかなニュアンスが魅力で、これはこのタイプのシャンパーニュでしか味わえないもの。
もちろん、泡もクリーミーでキメ細かく、優美な風味が長く残る格調ある味わい。ゴールドのゴージャスなラベルで、専用木箱に入っていますので、プレゼントにもオススメです。

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