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白ワイン
【送料無料】ゼルバッハ　ツェラー　シュワルツ・カッツ QbA　ハーフボトル　6本セットSelbach Zeller Schwarze Katz QbA ドイツワイン/モーゼルワイン/白ワイン/やや甘口/375ml×6 【ドイツ産】【デザートワイン】【甘口ワインセット】｜ヒグチワイン Higuchi Wine

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Name: 【送料無料】ゼルバッハ ツェラー シュワルツ・カッツ QbA ハーフボトル 6本セットSelbach Zeller Schwarze Katz QbA ドイツワイン/モーゼルワイン/白ワイン/やや甘口/375ml×6 【ドイツ産】【デザートワイン】【甘口ワインセット】｜ヒグチワイン Higuchi Wine
Brand: 白ワイン
SKU: w22533
Price: 6,952 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (430 reviews)

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商品情報

ゼルバッハ　Selbach
ワイン造りの哲学は「葡萄畑ではハンズオン、醸造所ではハンズオフ」

【送料無料】ゼルバッハ　ツェラー　シュワルツ・カッツ QbA　ハーフボトル　6本セットSelbach Zeller Schwarze Katz QbA ドイツワイン/モーゼルワイン/白ワイン/やや甘口/375ml×6 【ドイツ産】【デザートワイン】【甘口ワインセット】｜ヒグチワイン Higuchi Wine 　所在は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村。ゼルバッハ家は1661年より葡萄栽培を行う伝統ある醸造所ですが、以前はケラーライ（葡萄、ワインを買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）やコミッショナー（仲買人）の仕事が中心で、自家所有の畑は僅かでした。現当主であるヨハネス氏の祖父の時代から国内の専門店では、ケラーライとしての高い評価と信頼を得、輸出も行っていました。 1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張し、80年代後半ヨハネス氏が事業を手伝うようになり大きく変化を遂げます。ヨハネス氏はアメリカで経営、特にマーケティングについて学び89年に帰郷。醸造所の運営に参加しました。以後、彼の父「ハンス氏」、妻の「バーバラさん」と共同で醸造所を運営しています。
　醸造所の所有する畑は、ツェルティンゲンからモーゼル川に沿ってヴェーレン、グラッハ、ベルンカステルまで、７ｋｍにおよび、トータルで16ヘクタール。その中には、第一級の銘醸畑であるゾンネンウーア（ツェルティンゲンとヴェーレンにまたがっています）も含まれています。栽培品種は、この地域ではローマ時代から栽培されていたと言われる最高級品種リースリングが全体の９８％を占め、残り２％はゼクト用にピノブランを栽培しています。平均樹齢は４０年。土壌はモーゼル特有の粘板岩（シファー）土壌で、果実味豊かでしっかりとした酸を持つ上品な味わいのワインを生み出します。

【送料無料】ゼルバッハ　ツェラー　シュワルツ・カッツ QbA　ハーフボトル　6本セットSelbach Zeller Schwarze Katz QbA ドイツワイン/モーゼルワイン/白ワイン/やや甘口/375ml×6 【ドイツ産】【デザートワイン】【甘口ワインセット】｜ヒグチワイン Higuchi Wine ヨハネス氏のワイン造りの哲学は「葡萄畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。旧式な桶型プレスを今でも「アウスレーゼ」以上に使用し、プレス機は使用しません。収穫は、完熟ぶどうのみを厳選し全て手摘み。醗酵は、温度管理を徹底し低温で十分に時間を掛けて行ない、その後しばらくワインはオリと一緒に寝かされます。甘口ワインは、基本的に全て醗酵停止で自然の甘みを残しますが、ＱｂＡについては調整の為にジュースレゼルブを利用します。「ワイン自身が良いワインを造っていくように、そっとしておくのです。つまり、土壌、畑、葡萄の木が提供してくれる可能性を目一杯実現させるのです。」ともヨハネス氏は語っています。ワインの年間生産量は約10、000ケース。生産の40％を海外へ輸出。味のタイプは辛口、中辛口がそれぞれ25％ずつ、残り50％が甘口となっています。
輸入業者　飯田のホームページより抜粋

QbAクラスのカッツには珍しいリースリング種100％で造られたもの。この品種らしい青リンゴを思わせる酸味が心地よい、フルーティーなやや甘口。
（写真のヴィンテージは変更になる可能性があります。）
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■ワイン名	シュワルツ・カッツ QbA　ハーフボトル Zeller Schwarze Katz QbA　1/2
■ワイン種別	白ワイン
■味わい	やや甘口
■生産者	ゼルバッハ Selbach
■産地	ドイツ・モーゼル German　Mosel
■容量	375ml　/　ハーフボトル
■等級	Q.b.A
■備考欄

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