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ドゥニバシュレブルゴーニュルージュ 2018 正規品 Denis Bachelet Bourgogne Rouge フランスブルゴーニュ赤ワイン｜ロマネ ROMANEE

ドゥニバシュレブルゴーニュルージュ 2018 正規品 Denis Bachelet Bourgogne Rouge フランスブルゴーニュ赤ワイン｜ロマネ ROMANEE

Name: ドゥニ バシュレ ブルゴーニュ ルージュ 2018 正規品 Denis Bachelet Bourgogne Rouge フランス ブルゴーニュ 赤ワイン｜ロマネ ROMANEE
Brand: 赤ワイン
SKU: 2104-2-046
Price: 6,338 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (332 reviews)

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商品情報

Bourgogne Rouge
ジュヴレ・シャンベルタンの2区画プレソニエとグラン・シャンのブドウが使われるブルゴーニュ・ルージュ。両クリマとも一部は村名ジュヴレとして認められており、ブルゴーニュというよりもジュヴレ・シャンベルタン並みの力強さ、充実度を得ています。果実味と酸のバランスよく、タンニンもキメ細やか。贅沢なブルゴーニュ・ルージュです。

15％の新樽がうまく統合されたバランスの取れた素晴らしいワイン
熟した黒い果実に花の優しい香りが漂います。味わいはタンニンと甘い果実味のバランスがよく、生き生きとした後味があります。

生産者	ドゥニバシュレ Denis Bachelet

ワイン名	ブルゴーニュルージュ Bourgogne Rouge

ヴィンテージ	2018

容量	750ml

解説	パーカーポイント: 88点予想される飲み頃：2020 - 2033 Aromas of cherries, berries, dark chocolate and sweet soil tones introduce the 2018 Bourgogne Pinot Noir, a medium to full-bodied, supple and succulent wine with a fragrant core of juicy fruit that entirely cloaks its melting tannins. (January 2020 Week 2, The Wine Advocate, 10th Jan 2020)

ドゥニバシュレブルゴーニュルージュ 2018 正規品 Denis Bachelet Bourgogne Rouge フランスブルゴーニュ赤ワイン｜ロマネ ROMANEE

稀少性も相まってカルト的な支持を得ている生産者
ドゥニバシュレ
Denis Bachelet

ドゥニバシュレの畑は4ヘクタール強の小さな畑です。ぶどうの樹齢が高く、収量も多くありません。畑での剪定は厳しく、完璧ではない果実を排除することを徹底しています。この古木から造られるぶどうを除梗し、穏やかな抽出後、木樽に入れて熟成させます。
新樽比率はグランクリュでは30-50％、村名クラスでは30-40％ほどです。また、果実の甘みをより効果的に引き出すことができると考え新たな樽会社のものを導入するなど樽の選別も厳密に行っています。
さらに、彼らは2014年ヴィンテージから発酵中のパンチダウンの回数を減らすことで、タンニンの抽出をより穏やかにする努力をしています。最近ではビオディナミ農法に転換しました。また、1つの区画において、優良クローンだけで栽培するのではなく異なる遺伝子を持つぶどうを栽培することによって、収穫時に少し柔軟性を持たせる工夫なども行っています。
フィネスと構造的なしなやかさを持つエレガントなスタイルへと、ますます進化し続ける「ドゥニバシュレ」は稀少性も相まってカルト的な支持を得ています。

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