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ポール・デテュンヌブリュット・グラン・クリュ［ＮＶ］「泡・白」 750ml kawahg｜ウイスキー洋酒大型専門店河内屋

ポール・デテュンヌブリュット・グラン・クリュ［ＮＶ］「泡・白」 750ml kawahg｜ウイスキー洋酒大型専門店河内屋

商品説明・詳細
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商品情報

～インポーター様・資料～
葡萄品種　すべてアンボネー産のピノノワール70%、シャルドネ30%。
平均樹齢35～40年のVV。
栽培　厳格なリュット・レゾネ。殺虫剤、銅は一切使用しない
醸造　大小の様々な樽を使用。マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業
現在販売中のものは、2004年産が50～70%、ヴァン・ド・レゼルヴ30%～50%。2～3年間瓶熟成。ステンレスタンク95%、木製大樽5%で発酵。ドザージュは10g/。
なにかと派手な話題を振りまく生産者が多いアンボネー。しかし、他の多くの食材などと同じく、本当においしいものをつくっているのは、黙々と仕事に打ち込む知られざる職人のほうです。
そのことを一番分かっているのは、大手メゾンの買い付け人達。このRMはかなり昔から、ヴーヴ・クリコの「　

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葡萄品種すべてアンボネー産のピノノワール70%、シャルドネ30%。
平均樹齢35?40年のVV。
栽培厳格なリュット・レゾネ。殺虫剤、銅は一切使用しない
醸造大小の様々な樽を使用。マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業
現在販売中のものは、2004年産が50?70%、ヴァン・ド・レゼルヴ30%?50%。2?3年間瓶熟成。ステンレスタンク95%、木製大樽5%で発酵。ドザージュは10g/。
なにかと派手な話題を振りまく生産者が多いアンボネー。しかし、他の多くの食材などと同じく、本当においしいものをつくっているのは、黙々と仕事に打ち込む知られざる職人のほうです。
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