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ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン / サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ・アブソリュ [2019]【赤ワイン】｜ワイン通販ワインホリック

ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン / サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ・アブソリュ [2019]【赤ワイン】｜ワイン通販ワインホリック

Name: ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン / サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ・アブソリュ [2019]【赤ワイン】｜ワイン通販ワインホリック
Brand: 赤ワイン
SKU: 18129
Price: 5,890 JPY
Availability: InStock
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スパイシーなピノ！

ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン / サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ・アブソリュ [2019]【赤ワイン】｜ワイン通販ワインホリック

推薦グラスドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン / サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ・アブソリュ [2019] Domaine Henri & Gilles Buisson / Saint Roman Rouge Sous Roche "Absolu" 2019

セパージュ:	【ピノ・ノワール１００％】
国地域:	フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サン・ロマン
飲み頃情報:	今から	インポーター:	ラフィネ

【キュヴェ】アプソリュは基本的にスー・ロッシュと同じですが、全房の比率をやや高くして発酵時は厳格に温度管理を行い、SO2を一切加えないキュヴェです。【品種】ピノ・ノワール100％【畑】スー・ロッシュ。サン・ロマンでは異例の10,000本／haの密植【区画立地】西向き、標高380m【区画面積】3ha【土壌】石灰質と泥灰土【植樹】1950年代後半【全房使用率】30～40％【マセラシオン】15℃で5日間【発酵】コンクリートタンクにて約10日間、野生酵母による自然発酵【マロラクティック発酵】【熟成】樽（228L)にて12カ月間【新樽使用率】10％【テイスティングノート】赤系果実や数種類の花々などのチャーミングなアロマに、僅かにハーブやバニラ、ややスモーキーなニュアンスが溶け込み、香りに奥行きがあります。フレッシュできれいな酸が魅力的で、ピュアな果実味が凝縮しており、荒削りのままのタンニンが素朴で滋味あふれる趣を見せ、味わいは多面的。素晴らしい緊張感と構造。古樹由来の深みと長い余韻が得られます。3～5年の熟成も可能です。【アルコール度数】13.5％◆SO2無添加【rouge】【bourgogne】【v2019】【nature】【wakaumaaka】

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