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[2016] Mornington Pinot Noirモーニングトンピノノワール【 William Downie ウィリアム・ダウニー】｜アサヒヤワインセラー

[2016] Mornington Pinot Noirモーニングトンピノノワール【 William Downie ウィリアム・ダウニー】｜アサヒヤワインセラー

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商品情報

■濃ゆい色調。なのに変わらぬスルスル感と豊潤なエキス感。　ウィリアム・ダウニー
【 William Downie ウィリアム・ダウニー】
2006年「ヤング・オーストラリアン・ワインメーカー・オブ・ザイヤー」に選ばれ今、もっとも注目されているワインメーカーです。
また、これまでにビルの経験してきたピノノワールとの関わりには興味引かれるものがあります。　
6トンの葡萄の収穫には50人もの人が費やされ、全ての葡萄は彼の検査を経てから茎等の除去を行い、開放槽へ持ち込まれ。無濾過によるフィルタリング、無農薬、一切の妥協を許すことなく、ピノノワールという品種における葡萄造り、そしてワイン造りの情熱が伺えます。
そして彼を導いた経緯が以下の通りです…。
2年間「バス・フィリップ」のフィリップ・ジョーンズの下でピノについて学ぶ。
2000年の6月から15ヶ月間「デ・ボルトリ」で働き、彼の才能を見出したチーフ・ワインメーカーであるスチーブ・ウエバー氏は次のヴィンテージに戻ってくると言う約束の元、ブルゴーニュでヴィンテージを経験する費用を会社の負担でビルに留学させた。
ビルは4ヶ月間「ジュヴレイ・シャンベルタン」にある「ドメーヌ・フーリエ」にて働く。フランス語もままならなかったビルだが彼の情熱に打たれたジュヴレイの人々は次第に家族のような関係になっていく。
2002年に再渡仏、2003年のヴィンテージをユベール・リニエで過ごし、モレサンドニやジュヴレイシャンベルタンに携る。このときビルは21歳の年齢でユベールの父「ロマン・リニエ」からワイン造り・葡萄造りを学ぶ。（しかし、この年R・リニエ死去）ビルはこの後、2003、2004年とドメーヌ・ユベール・リニエにおいて特別に「クロドラロッシュ」や「シャルム・シャンベルタン」というグランクリュワインに携る。
そして、帰国後デ・ボルトリのシニア・ワインメーカーとなるが、平行して自分の畑をヤラヴァレーに開拓し、ブルゴーニュで学んだことを実践し一躍プレミアム・ピノノワールの生産者として躍進する。
　　フルボデイ・赤
モーニントンはヴィクトリア州の州都メルボルンを中心に広がるポートフィリップ湾の南東部にある生産地区で、ダウニーの畑は最も標高の高いレッドヒルに位置しています。火山性の赤土土壌でよく知られており、植えられているクローンは全てオーストラリア産ピノノワールの典型であるMV６です。
標高120mの畑は極限までのビオディナミを実践しています。

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