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アルボワ『シャルドネ』アン・バルビ [2020] 750ml ドメーヌ・デュ・ペリカン｜割田屋【わりでんや】

アルボワ『シャルドネ』アン・バルビ [2020] 750ml ドメーヌ・デュ・ペリカン｜割田屋【わりでんや】

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商品情報

葡萄品種はシャルドネ種100%。
「En Barbi（アンバルビ）」は畑の名前で、ドメーヌが設立された2012年から混醸のシャルドネに混ぜられていましたが、2016年ヴィンテージから実験的に単一区画のキュヴェとして造っており、2018年ヴィンテージから本格的に単一区画で瓶詰されることになりました。南向きの畑は斜面に囲まれた円形劇場のような形をしており、風から守られているおかげで温暖なので葡萄の成熟はとても早く進みます。樹齢は約15年で粘土質に覆われた泥灰質土壌で水はけが素晴らしく、葡萄の木にかかるストレスが少ないのでとても健康で成熟した葡萄が収穫できます。醗酵は350?や500?の樫樽や20～60hlの大樽で行い、熟成は全体の50%が350?と500?の樫樽、30%は大樽、残り20%はステンレスタンクで行われています。
南国の果物や火打石を連想させるようなアロマ、緊張感と滑らかなミネラル感、口に含んだときのボリューム感ときれいな酸味、混醸のシャルドネよりも旨味が凝縮した飲み応えのある味わいです。

残り 1 点 7,725円

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