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[NV] Blanc de Noirs / Thierry Houryブラン・ド・ノワール　ティエリー・ウリー｜アサヒヤワインセラー

[NV] Blanc de Noirs / Thierry Houryブラン・ド・ノワール　ティエリー・ウリー｜アサヒヤワインセラー

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商品情報

■ティエリー・ウリー　1909年に設立されたレコルタン・マニピュラン。
■アンボネイにのみ畑を所有し、年間生産量は約2万本とごく僅か。
【 Thierry Houry ティエリー・ウリー】
最高級のプレステージュ・シャンパーニュには欠かせないグランクリュのひとつ、アンボネイ。モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置し、同地区のヴェルズネイやブジー、そしてヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のアイと並び、最上のピノ・ノワールの産地と称される。
適度な厚さの表土を持つチョーク質の土壌や、南東向き斜面に注ぐ豊かだが過剰ではない日照が、ふくよかな果実の中にフィネスを備えたワインを生む。チャーミングな果実が軽やかに膨らみ、そのやさしく豊満な果実感をアイやヴェルズネイとは異なる重心の高さが際立たせる。アンボネイは、濃密・重厚とは別方向の美味しさが魅力のグランクリュだ。
モノポールを所有するクリュッグをはじめ、モエ・エ・シャンドンやポル・ロジェ、ルイ・ロデレールなど著名なメゾンが多く畑を所有することからも、この村の優位性が分かる。
アンボネイにのみ所有する畑は、ピノ・ノワールが1ha、シャルドネが1.4haの計2.4haと慎ましい。この土地の偉大なテロワールをあますことなく表現するため、土壌の健全性を尊重した綿密な手作業で畑仕事を行い、ベースワインの発酵にはステンレスタンクを使用している。
生産量は年間わずか2万本。限定生産のシャンパーニュを、醸造所のフィロソフィとワイン造りを真に理解する、ワインに情熱がある顧客に絞って販売しているため、市場でほとんど見かけることはない。
フランスのミシュラン星付きレストランや、ワインに造詣深い愛好家など、限られた者のみが手にすることができる貴重なアンボネイ100％のシャンパーニュである。
■品種：ピノ・ノワール 100% ■熟成：42 ヶ月 ■ドサージュ：5g / L
赤いベリーと完熟したリンゴのアロマが華やかに広がる。カシス、ブラックベリー
といった赤系果実のアロマにトースティーなニュアンス。
リッチなボディでありながらエレガンスを兼ね備えた、『優雅で力強い』スタイルはまさに“グランクリュ”アンボネイ。

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