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ポール・ベルトローキュヴェ・レゼルヴ NV 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ポール・ベルトローキュヴェ・レゼルヴ NV 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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商品情報

Paul Berthelot/ポール・ベルトロー

1884年創業、家族経営のシャンパーニュ・メゾン！

ポール・ベルトローは、シャンパーニュエペルネ北部の歴史と伝統のあるディジィ村に、1884年から続く家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。5世代にわたり、違いのある味わいと独自性、ぶどうとワインに対する情熱、勇気と不屈の精神、プライドを携えてファミリーの伝統が受け継がれています。現在は、5代目当主であるアルノーが、妻ヴァレリーとともに、見事な仕事を成し遂げています。

グラン・クリュ(アイ)、プルミエ・クリュ(ディジイ)も含め、16haの畑はすべてファミリーが所有する自社畑です。ぶどう栽培にはリュット・レゾネ(減農薬栽培)を採用。醸造、ボトリング、販売まですべてベルトロー家によって行われています。ポール・ベルトローは、祖先が成し得た仕事への誇りを携え、シャンパーニュの伝統的手法を厳格に尊重しながら、進化を続けています。

ベルトローのシャンパーニュの素晴らしいところは、ベースラインのキュヴェ・レゼルヴでも、ボトル熟成期間が長く、3年を大きく超えていることにあります。その為、味わいに旨みがたっぷり感じられ、飲み応えがある仕上がりになっており、アペリテイフとしてだけではなく食事にも合わせていただけます。

ポール・ベルトローキュヴェ・レゼルヴ NV 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

1884年から家族経営にこだわるメゾンが造る3年熟成のシャンパーニュ！

「キュヴェ・レゼルヴ」は、3年熟成したワインと控えめなドサージュから、豊かな香りがもたらすフィネスと、しっかりした構成に魅了されます。なめらかでバランスが良いシャンパーニュです。

■合う料理■
生ガキ、白身魚や帆立貝のカルパッチョやタルタル仕立て、フグやヒラメの薄造りポン酢添え、鯛、スズキの塩焼き、昆布だしの白子と豆腐の鍋

■雑誌掲載コメント■
レヴュー・デ・ヴァン・ド・フランス2008：よく熟成したワインと控えめなドザージュから、豊かな香りがもたらすフィネスと、しっかりした構成に魅了される。なめらかでバランスが良い。

GUIDE GILBERE & GAILLARD：黄金色。果実味溢れる香り、軽い口当たりにブリオッシュの風味。口中で新鮮でいきいきとした味わいが心地よい。和気あいあいの楽しいシャンパーニュで、お祝いのソワレにふさわしい。

GUIDE HACHETTE 2008(2 STARS for Cuvee Reserve)：Cuvee Reserveは３つのセパージュから造られている。白い実の果実の香りと、いきいきとした味わいに魅了される。控えめなサージュが新鮮。黄金色。果実味溢れる香り、軽い口当たりにブリオッシュの風味。口中で新鮮でいきいきとした味わいが心地よい。和気あいあいの楽しいシャンパーニュで、お祝いのソワレにふさわしい。

■テクニカル情報■
栽培：リュットレゾネ(減農薬栽培)
熟成：ステンレスタンク
熟成期間：3年間
ドサージュ：8.9g/L

Paul Berthelot Cuvee Reserve
ポール・ベルトローキュヴェ・レゼルヴ
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC．CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ40%、シャルドネ20%
アルコール度数：12%
味わい：シャンパーニュ白辛口泡

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