商品仕様●材質:ハンドル:18-8ステンレス / 刀身:モリブデンバナジュウム鋼●サイズ:全長 430m/刃渡 300mm●重量:180g●原産国:日本製（燕三条） 新潟県燕市 片岡製作所
商品の特徴●プロ仕様の蛸引包丁（300mm）です。●魚の切り身などを薄く切るときなどに使う刺身包丁（関東型）です。●本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●一体構造
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
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